Antiche ricette siciliane
Meringhe alla mandorla
Ingredienti
1 Kg. di mandorle abbrustolite e tritate per lungo
1 Kg. di zucchero a velo
2 bustine di vaniglia
4 bianchi d’uovo
Procedimento
Montare i bianchi d’uovo, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le mandorle, versare a cucchiaiate in una teglia unta e infarinata e infornare a circa 115/120 gradi.
Ricetta originale
