Antiche ricette siciliane
Crema di mandorle
Ingredienti
1/4 di litro di acqua
1/2 Kg. di zucchero
1/2 Kg. di mandorle
Una scorza di limone
Procedimento
A freddo si fa sciogliere lo zucchero nell’acqua, poi si aggiunge la mandorla macinata fine, si mette sul fuoco e si riscalda fino a fare diventare tutto denso
Ricetta originale
